«Академия журналистики» // Сахалин сделал уверенный шаг к разработке собственного регионального меню — там появился «Островной завтрак». В его основе: гребешок, трубач, краб, папоротник и лопух. Дополняют композицию яйцо пашот и булочка бриошь. Используются не только местные продукты, но и традиционные техники приготовления. Ожидается, что эту инициативу подхватят и другие гастроплощадки региона.
Губернатор Сахалинской области Валерий Лимаренко подчеркнул: «Важно не только найти гастрономическую идентичность, но и сделать её понятной как жителям, так и туристам».