«Академия журналистики» // Росатом представил итоги конкурса «Атомы вкуса. Кулинарное наследие городов Росатома». Финальный гастрономический вечер прошел в мультимедийном гастротеатре «Калейдоскоп» в рамках программы «Гостеприимные города Росатома».
По итогам конкурса исторические рецепты, связанные с именами отцов-основателей атомной отрасли, будут внедрены в меню ресторанов русской кухни в атомных городах.
Заместитель генерального директора по персоналу госкорпорации Росатом Татьяна Терентьева отметила:
«В год 80-летия российской атомной промышленности мы по-новому взглянули на наши атомные города — через призму гастрономии благодаря проекту „Атомы вкуса. Кулинарное наследие городов Росатома“.»
В «атомное меню» вошли блюда, основанные на локальных традициях атомных городов — от гречневой каши со шкварками и табаней с припеком до ухи, осетриных котлет и гурьевской каши. Ужин сопровождался иммерсивным спектаклем и мультимедийным рассказом об истории атомной отрасли.
«В будущем мы обязательно включим их в меню ресторанов русской кухни в атомградах, чтобы каждый гость смог в прямом смысле почувствовать вкус истории», — заверила Татьяна Терентьева.
По итогам конкурса также планируется выпуск книги «Атомы вкуса. Кулинарное наследие городов Росатома» с рецептами и технологическими картами для ресторанов.
@ru_rst