«Академия журналистики» // В минувшем году гастротуризму в России формально исполнилось десять лет: отсчет ведется с даты проведения первого профильного форума. С тех пор реализовано много интересных концепций, так что изобильные регионы Юга России и Северного Кавказа в будущем ждет серьезная конкуренция со стороны других российских регионов.
«Гастрономия перестает быть “дополнением к поездке”. Она становится самостоятельным фактором развития территорий — экономическим, социальным и культурным. Рестораны превращаются в точки притяжения, локальные продукты становятся элементом территориального бренда, а гастрономические события — частью устойчивой системы, а не разовыми мероприятиями», — говорит руководитель программы «ПроЕДУ по России» дивизиона «Городская экономика» АСИ Екатерина Суменкова.
Какие тренды будут определять развитие российского гастротуризма в 2026 году? Как через кулинарный туризм регионы формируют и продвигают свою уникальность? Об этом РБК+Юг и Северный Кавказ рассказали отраслевые эксперты, модераторы профессиональных сообществ, рестораторы и турагентства.
https://businessandpoint.ru/rbc+_12_2025/