«Академия журналистики» // Гендиректор АСИ Светлана Чупшева совместно с председателем ВЭБ.РФ Игорем Шуваловым посетили Красноярский край в рамках бизнес-миссии.
В рамках программы Агентства стратегических инициатив #ПроЕДУпоРоссии в Красноярске сформировалась уникальная экосистема, где образование, ресторанный бизнес и предпринимательство объединены для развития территории.
Красноярск — один из ярких примеров того, как гастрономия становится фактором развития территории, образования и предпринимательства.
Одним из ключевых центров этой экосистемы стал Институт гастрономии Сибирского федерального университета — первый в России и один из немногих в мире кампусов французской школы Institut Lyfe Executive Education (ранее — Institut Paul Bocuse). Он готовит менеджеров и шеф-поваров международного уровня, сочетая академическое образование, практику в индустрии и международные стажировки.
Институт стал точкой притяжения студентов со всей страны: туда едут учиться будущие лидеры ресторанного бизнеса и гастрономии, а работодатели отслеживают студентов уже с первого курса. Сегодня в институте обучаются сотни студентов на программах гастрономии и ресторанного менеджмента, формируя новое поколение профессионалов индустрии.
Лидером этого процесса является Алексей Горенский — директор Института гастрономии СФУ и соучредитель ресторанной группы Bellini Gastronomic Ecosystem. Институт гастрономии — один из лидерских проектов АСИ, демонстрирующий, как гастрономия может становиться инструментом развития территории.
https://max.ru/asi_ru