«Академия журналистики» // Новые и обновленные стандарты, направлены на:
- повышение качества и безопасности молочной продукции;
- развитие отечественного производства;
- совершенствование методов контроля.
В частности, впервые утвержден стандарт на йогурты для питания детей раннего возраста. Документ устанавливает единые требования к качеству, безопасности, сырью, упаковке, маркировке, транспортировке и хранению продукции для детей с 8 месяцев до 3 лет.
Впервые утвержден и стандарт на напитки на основе молочной сыворотки для детей от 1 года, а также дошкольного и школьного возраста. Он определяет требования к специализированной продукции и создан в рамках Плана стандартизации Союзного государства в сфере детского питания.
Оба стандарта вступают в силу с 1 января 2027 года с правом досрочного применения.
Новый ГОСТ на сливочное масло вступает в силу с 1 января 2028 года. Он предусматривает:
- современные методы анализа сырья и готовой продукции;
- алгоритм выявления возможной фальсификации;
- методику определения термоустойчивости масла;
- уточняет требования к упаковке и фасованию.
Изменениями в ГОСТе на питьевое молоко актуализированы отдельные показатели продукции и методы лабораторного контроля. При этом неизменным остается главное требование: питьевое молоко по ГОСТу производится исключительно из коровьего молока без добавления сухого молока и немолочных компонентов. Изменения вступают в силу с 1 января 2027 года.
Новый ГОСТ на мягкие сыры вступает в силу с 1 января 2028 года. Данный стандарт обновляет требования к качеству и безопасности продукции, расширяет перечень используемого молочного сырья, совершенствует методы контроля и выявления возможной фальсификации немолочными жирами.
Новые стандарты формируют современную нормативную базу для молочной отрасли, способствуют развитию производства и повышению доверия потребителей к отечественной продукции.